Ricette

La ribollita è senza dubbio uno dei primi piatti più conosciuti della tradizione contadina.

Partendo da un contorno classico tipico lombardo, realizziamo un plumcake con con spinaci, uvetta e pinoli.

Questa ricetta vede come protagonisti due ingredienti della Basilicata: i carciofi del Metapontino e il Canestrato di Moliterno...

In Puglia spesso si preparano torte e panzerotti a base di sponsali e ricotta forte (detta anche Scanta), un formaggio dal sapore piccante

Un primo piatto gustoso dal sapore inconfondibile grazie alle preziose arance di Sicilia.

Un'insalata buona, leggera e semplicissima da cucinare. Ideale per chi è di fretta, ma anche per chi segue un regime alimentare controllato.

Lo strudel salato di radicchio e Mele Pinova Val Venosta.

La tradizione napoletana è famosa in tutto il mondo grazie anche alla cucina locale. Un esempio eclatante è la parmigiana di melanzane. Vediamo insieme una variante light che prevede le melanzane non fritte e i pomodori freschi.

Un risotto cremoso dal gusto delicato che integra il sapore dolce delle pere con quello deciso del gorgonzola.

I friarielli sono una verdura a foglia tipica campana da consumare soprattuto freschi. Buonissimi se consumati con la salsiccia