La Ribollita Toscana - La Ribollita Toscana La Ribollita Toscana - La Ribollita Toscana

La Ribollita Toscana

La ribollita è senza dubbio uno dei primi piatti più conosciuti della tradizione contadina.

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Plumcake con spinici, uvetta e pinoli - Plumcake con Pinoli e Spinaci Plumcake con spinici, uvetta e pinoli - Plumcake con Pinoli e Spinaci

Plumcake con spinici, uvetta e pinoli

Partendo da un contorno classico tipico lombardo, realizziamo un plumcake con con spinaci, uvetta e pinoli.

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Penne ai carciofi del Metapontino e Canestrato di Moliterno - Penne ai Carciofi Penne ai carciofi del Metapontino e Canestrato di Moliterno - Penne ai Carciofi

Penne ai carciofi del Metapontino e Canestrato di Moliterno

Questa ricetta vede come protagonisti due ingredienti della Basilicata: i carciofi del Metapontino e il Canestrato di Moliterno...

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Quiche di Sponsali e Ricotta Forte di Puglia - Quiche con Scalogno e Porro Quiche di Sponsali e Ricotta Forte di Puglia - Quiche con Scalogno e Porro

Quiche di Sponsali e Ricotta Forte di Puglia

In Puglia spesso si preparano torte e panzerotti a base di sponsali e ricotta forte (detta anche Scanta), un formaggio dal sapore piccante

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Risotto con Arance di Sicilia e Mandorle - Risotto con Arancia, Zafferano e Mandorle Risotto con Arance di Sicilia e Mandorle - Risotto con Arancia, Zafferano e Mandorle

Risotto con Arance di Sicilia e Mandorle

Un primo piatto gustoso dal sapore inconfondibile grazie alle preziose arance di Sicilia.

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Insalata di Peperoni Cornelio, Rucola e Parmigiano - Insalata di Cornelio, Rucola e Parmigiano Insalata di Peperoni Cornelio, Rucola e Parmigiano - Insalata di Cornelio, Rucola e Parmigiano

Insalata di Peperoni Cornelio, Rucola e Parmigiano

Un'insalata buona, leggera e semplicissima da cucinare. Ideale per chi è di fretta, ma anche per chi segue un regime alimentare controllato.

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Strudel radicchio e Mele Pinova - Strudel radicchio e Mele Pinova Strudel radicchio e Mele Pinova - Strudel radicchio e Mele Pinova

Strudel radicchio e Mele Pinova

Lo strudel salato di radicchio e Mele Pinova Val Venosta.

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Parmigiana di Melanzane light - Parmigiana di Melanzane Parmigiana di Melanzane light - Parmigiana di Melanzane

Parmigiana di Melanzane light

La tradizione napoletana è famosa in tutto il mondo grazie anche alla cucina locale. Un esempio eclatante è la parmigiana di melanzane. Vediamo insieme una variante light che prevede le melanzane non fritte e i pomodori freschi.

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Risotto al Gorgonzola e Pere - Risotto Gorgonzola e Pere Abate Risotto al Gorgonzola e Pere - Risotto Gorgonzola e Pere Abate

Risotto al Gorgonzola e Pere

Un risotto cremoso dal gusto delicato che integra il sapore dolce delle pere con quello deciso del gorgonzola.

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Friarielli con Salsicce - Friarielli con Salsicce Friarielli con Salsicce - Friarielli con Salsicce

Friarielli con Salsicce

I friarielli sono una verdura a foglia tipica campana da consumare soprattuto freschi. Buonissimi se consumati con la salsiccia

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