Frittelle Veneziane con Uvetta

Presentazione

Le frittelle con l'uvetta sono un dolce tipico di Venezia.

Preparazione

1) Metti l'uvetta in una tazza con dell'acqua e lasciala ripostare per un quarto d'ora.
2) Strizza l'uvetta e mettila a scolare in un colino.
3) In un contenitore sbatti le uova con lo zucchero, poi unisci il latte e la buccia di limone grattugiata.
4) Unisci la farina setacciata e il lievito per dolci.
5) Infine, aggiungi l'uvetta e lascia riposare per un altro quarto d'ora.
6) Riscalda l'olio per friggere in una padella o nella friggitrice.
7) Quando sarà ben caldo prendi un cucchiaio di pastella e immergila nell'olio bollente.
8) Attendi qualche minuto finchè la frittella non sia dorata al punto giusto.
9) Togli la frittella dall'olio bollente, asciugala con della carta assorbente da cucina e procedi con il resto di impasto.
10) Prima di servirle ricordati di spolverarle con dello zucchero.