AreaToma Malgaro Botalla
La Toma Malgaro Botalla è un formaggio prodotto con latte vaccino 100% piemontese. L’antica ricetta nasce sulle Alpi Biellesi quando il formaggio veniva prodotto direttamente nelle malghe, da cui deriva il nome. Questo formaggio è caratterizzato da profumi e aromi unici che vengono esaltati durante la stagionatura su assi di legno di abete. La pasta tenera, l’occhiatura diffusa ed il sapore gradevolmente deciso, rendono unico questo formaggio.
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Colore rosso rubino abbastanza carico alla vista mentre al naso a fruttato ed aromatico...
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Colore rosso vivo granato e di gran tono. L’olfatto è premiato da sentori di bacca rossa che sconfinano nella ciliegia matura...
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Colore rosso intenso con riflessi porpora; profumo fruttato di lampone e mora di rovo...
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Di colore rosso rubino intenso e profondo con riflessi...